外表雖醜,但“心裡美”的一道菜,美味無敵!(吃完別再說是黑暗料理啦),加點心機“小配料”,口感更加豐富哦!
用料
皮蛋 | 2個 |
青椒 | 2個 |
鹽 | 少許 |
白糖 | 半勺 |
蒜沫 | 稍多一點 |
果仁碎 | 少許 |
香醋 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
擂椒皮蛋(空氣炸鍋版)的做法
青椒洗淨,去籽;放入空氣炸鍋200度5-10分鐘,表皮差不多焦軟即可!
準備兩個剝好的皮蛋,以及以上配料
將烤好的青椒手撕成條,皮蛋對半切開,加入配料(果仁碎和蒜沫是關鍵),放入容器搗碎至糊狀
完成,裝不裝盤看自己心情啦😀
心情好,裝盤完成!
小貼士
1、籽要去幹淨
2、加果仁碎!蒜末多點!
3、皮蛋有條件的話選擇無鉛皮蛋(健康些)
4、石臼比木的好用