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淡奶油黃油曲奇(消耗淡奶油/自制糖粉)

欄目: 餅乾 / 釋出於: / 人氣:1.63W
淡奶油黃油曲奇(消耗淡奶油/自制糖粉)的做法步驟圖

💙消耗淡奶油版的黃油曲奇：
-低糖，這個糖量基本吃不出甜味。
-淡奶油比較幹，最後適當加點牛奶。
-家裡沒有糖粉，白砂糖破壁機打碎+1/10比例的玉米澱粉過篩使用。
-耗時：2小時

用料  

黃油 100g
淡奶油 100ml
低筋麵粉 200g
鹽 1g
糖粉 30g
玉米澱粉 3g
牛奶（備用） 5-10ml

淡奶油黃油曲奇(消耗淡奶油/自制糖粉)的做法  

  1. 黃油提前約一小時拿出，切小塊軟化；

  2. 白砂糖用破壁機打碎，加入10:1的玉米澱粉，過篩，可以多打一點裝瓶子備用；

  3. 淡奶油微波爐打熱30-40s，低粉過篩；

  4. 黃油低速打發，分三次加糖粉，分三次加淡奶油，加低粉按壓拌勻；

  5. 裝裱花袋擠曲奇，預熱烤箱上下火180℃；

    淡奶油黃油曲奇(消耗淡奶油/自制糖粉)的做法步驟圖 第2張

  6. 上下火180℃20分鐘，看顏色160-170℃再烤5-8分鐘熱風迴圈。

    淡奶油黃油曲奇(消耗淡奶油/自制糖粉)的做法步驟圖 第3張

小貼士

1.淡奶油要加熱至溫熱；
2.準備常溫牛奶，裱花前視幹度調整。
3.黃油混合低粉不能過度攪拌，曲奇容易乾硬不酥脆。

Tags：奶油 黃油 消耗 糖粉 曲奇
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