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消耗淡奶油（自制黃油）

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:3.05W
消耗淡奶油（自制黃油）的做法步驟圖

用料  

用剩的淡奶油 不限

消耗淡奶油（自制黃油）的做法  

  1. 從冰箱取出兩個星期之前做蛋糕剩的淡奶油

    消耗淡奶油（自制黃油）的做法步驟圖 第2張

  2. 全部倒在小奶鍋裡，去皮稱一下

    消耗淡奶油（自制黃油）的做法步驟圖 第3張

  3. 全程小火加熱，然後不停的攪拌，注意很容易撲鍋

    消耗淡奶油（自制黃油）的做法步驟圖 第4張

  4. 一直攪拌、收幹

    消耗淡奶油（自制黃油）的做法步驟圖 第5張

  5. 等到淡奶油變得明顯減少，重量還剩之前的60%，就是稱100克淡奶油，收幹到還剩60克，以此類推，所以最開始倒得時候就稱一下乘0.6

    消耗淡奶油（自制黃油）的做法步驟圖 第6張

  6. 晾涼之後鋪上保鮮膜，放到冰箱冷藏過夜，第二天就可以用了。成功的應該是淡黃色有奶香氣的膏狀的黃油。

    消耗淡奶油（自制黃油）的做法步驟圖 第7張

  7. 下一步就是正常做曲奇的步驟了，用多少取多少，軟化，打發，和普通黃油一樣用就可以，是可以打發起來的。

    消耗淡奶油（自制黃油）的做法步驟圖 第8張

  8. 隨便找了一個曲奇方子做的

    消耗淡奶油（自制黃油）的做法步驟圖 第9張
Tags：奶油 消耗 黃油
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