瑪格麗特餅乾（小白版）

有烤箱就能做，不需要發酵，用時段，簡單易操作。絕對比外面賣的好吃😋

用料  

瑪格麗特餅乾（小白版）的做法  

1. 準備好食材：麵粉：玉米粉：黃油：熟雞蛋黃=1:1:1:1

2. 黃油隔水軟化（冬天溫度低需要這一步，夏天沒必要）

3. 軟化的黃油加糖粉和鹽攪拌體積稍微膨大一些

4. 然後加了過篩的熟蛋黃，攪拌均勻

5. 在把麵粉和玉米粉混合過篩倒入剛剛拌勻的容器裡，用手揉成麵糰（剛開始很乾，千萬別加水，因為裡面有黃油多揉立下就會很軟很光滑）

6. 然後分揉成約10克左右的小圓團擺放在烤盤上

7. 用大拇指壓出裂痕

8. 放入烤箱，170度，時間18分鐘左右

9. 出爐，好香，好酥脆

小貼士

我家裡沒有白砂糖，我的是冰糖，用料理機打碎的。夏天做好小圓團後放冰箱冷藏半小時左右，為了按壓後有裂紋。我用50克麵粉和玉米粉做的，做出的餅乾有170克。