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瑪格麗特小餅乾減糖版

欄目: 烤箱食譜 / 釋出於: / 人氣:2.48W
瑪格麗特小餅乾減糖版的做法步驟圖

此配方按每個10g算大約可做60個小餅乾，如果喜歡再小一點則捏團的時候可以縮小至7-8g

手工餅乾保質期7-10天，儘量一週內吃完。

用料  

低筋麵粉 130克
玉米澱粉 130克
黃油 130克
熟蛋黃 2-3個
糖粉 70-80克
鹽 1.5克

瑪格麗特小餅乾減糖版的做法  

  1. 黃油軟化後，加入糖粉，鹽打發。

  2. 篩入熟蛋黃，混合均勻。再篩入低粉。加玉米澱粉，揉勻，冷藏45分鐘以上

  3. 揉成每個10g左右的小球，在烤盤下用大拇指按壓出裂紋。

  4. 烤箱溫度：上管165度，下管135度，烤25-30分鐘，觀察表面顏色，如果變深則上管溫度偏高可降低至150左右，並適當延長時間。

Tags：瑪格麗特 餅乾 減糖版
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