入手新烤箱後的第一次用烤了這個小餅乾，特點：上手簡單、失敗率低、口感好、外形可愛、適合新手
用料
| 低筋麵粉 | 120克 |
| 玉米澱粉 | 120克 |
| 黃油 | 110克 |
| 熟蛋黃 | 3個 |
| 糖粉 | 55克 |
| 鹽 | 1.5克 |
| 奶粉 | 20克 |
瑪格麗特小餅乾簡單版的做法
1⃣️所有配料秤好準備好，黃油隔水軟化一半
把糖粉和鹽加入軟化好的黃油，並打發冷卻到體積稍微變大，顏色變淺，如圖
雞蛋提前煮熟取出蛋黃，用麵粉篩到打發的黃油裡，篩不下去可以用手輔助按一下，
過篩好蛋黃後混合均勻
把稱好的麵粉、玉米澱粉、奶粉混合過篩到黃油裡，搓揉成團
揉好的如上圖，把麵糰用保鮮膜包好放冰箱冷藏1小時
取出冷藏好的麵糰，分成大約5克的小麵糰，揉成圓形放到墊了油紙的烤盤上
用大拇指輕輕按扁，按壓出漂亮裂紋
烤箱預熱170度，把烤盤放中層，烤18分鐘，每個烤箱不一樣，注意隨時觀察，待避免邊緣微微焦黃即可出爐
小貼士
1、蛋黃一定要全熟，溏心蛋黃不可以
2、蛋黃過篩可以按壓，篩完注意清洗
3、糖要用糖粉、糖粉、糖粉、不是白砂糖
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