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蘋果肉桂撻（簡單版）

欄目: 蛋糕 / 釋出於: / 人氣:2.6W
蘋果肉桂撻（簡單版）的做法步驟圖

冬日裡的下午，想喝一杯斯里蘭卡的紅茶，配上一個酥脆不甜膩的撻。我其實不太喜歡肉桂的味道，但是和蘋果一起ta能出現一種特別的讓人著迷的味道，實在太好吃了😋師傅教我的配方，蘋果餡兒驚豔了～而這個配方很簡單，特別容易操作，撻皮的部分有點像烤黃油曲奇，而薄底的口感也非常不錯～小夥伴們可以試試操作，是下午茶裡面簡單快手的甜點哦。

用料  

蘋果-餡料 1個
肉桂粉-餡料 3克
黃油-餡料 10克
檸檬汁-餡料 5克
細砂糖-餡料 40克
雞蛋黃-撻皮 1個
杏仁粉-撻皮 20克
黃油-撻皮 45克
糖粉-撻皮 25克
低筋粉-撻皮 90克

蘋果肉桂撻（簡單版）的做法  

  1. 準備撻皮：1.先將軟化的黃油輕輕打發一分鐘，呈現羽毛狀；2.加入糖粉後繼續低速攪打一分鐘，加入蛋黃；（若新手蛋黃分次加入）；3.攪打不要過度，此時可以加入低筋麵粉杏仁粉，用刮刀攪拌即可；4.整形擀薄到19cmx19cm，放入冰箱冷藏10-15分鐘

    蘋果肉桂撻（簡單版）的做法步驟圖 第2張

  2. 蘋果餡料部分：1.蘋果要切小塊 加入黃油 檸檬汁 糖慢慢炒至5分鐘 差不多汁收幹為好

    蘋果肉桂撻（簡單版）的做法步驟圖 第3張

  3. 1.炒好的蘋果餡兒待用，此刻把冰箱的撻皮拿出來，整形放在活底模具上；2.預熱好180度的烤箱，烤20分鐘；然後拿出來鋪上蘋果餡兒再烤10分鐘即可；

    蘋果肉桂撻（簡單版）的做法步驟圖 第4張

  4. 烤好的餅底很薄，和蘋果搭配在一起，很酥很香，一口酥香和有點軟的蘋果碰撞一起好好吃😋

    蘋果肉桂撻（簡單版）的做法步驟圖 第5張

小貼士

1.活底模具18cm的
2.配方的撻皮擀出來略薄，多餘的部分也不要浪費，可以放在底部，但是記得扎小孔；
3.餡料部分如果不喜歡肉桂可以再減少，但是就沒那麼好吃了；
4.看了超多配方蘋果是不炒至，直接切片的，家庭的爐溫始終有差別，炒餡兒是點睛之處，大家不要懶哦

Tags：肉桂 蘋果肉桂撻簡單版 蘋果
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