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pineapple tarte tatin

欄目: 蛋糕 / 釋出於: / 人氣:2.28W
pineapple tarte tatin的做法步驟圖

反轉菠蘿蛋糕 自用記錄 鑄鐵平底鍋8寸

用料  

糖 40克
黃油（硬質） 30g
菠蘿 半個
黃油（軟化） 150克
糖 100克（不減糖150g）
雞蛋 3個
低筋粉 150克
泡打粉 1勺

pineapple tarte tatin的做法  

  1. 鑄鐵平底鍋，40g 糖+少量水，焦糖狀 加入30g冷凍黃油，攪拌均勻後加入切片菠蘿擺好（菠蘿厚度半指寬

  2. 軟化黃油加糖稍打發均勻，分次加入雞蛋打均勻，加入麵粉和泡打粉，攪拌均勻，倒入鑄鐵平底鍋上

  3. 180度30分鐘

  4. 出爐後平盤倒扣，即反轉

Tags：tatin tarte
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