👩🍳宅家刷英劇，發現一款下午茶甜點-經典胡蘿蔔乳酪蛋糕，這不巧了嘛，剛好有胡蘿蔔‼️參照外網的方子，減半了量，改良成1-2人份的無油無麵粉版‼️
💕35卡/塊（約切12-15厚片）｜烤箱/蒸鍋/微波爐都🉑️
🌈超級健康的小蛋糕，推薦都去做，而且老人小孩都能吃，味道超讚‼️減脂、健身、蛋糕甜品腦袋衝‼️
| 雞蛋 | 2個 |
| 椰子粉 | 40克 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 肉桂粉 | 5克 |
| 鹽 | 1克 |
| 牛奶 | 150克 |
🍃食材（424卡-23*10*6模）
椰子粉40g（🉑️換中全麥、低筋麵粉等）
雞蛋2個｜胡蘿蔔1根（去皮約120g）
鹽1g｜泡打粉5g｜肉桂粉5g
牛奶150ml（原版為植物油或橄欖油）
堅果碎適量
🌈代糖的量自己✋，原食譜約100g糖；若換成麵粉，約150g左右；粉不同吸水性不同，奶少量多次加
👆
🌈三種做法自選：蒸鍋版偏嫩，像蒸糕；微波爐也能做，但發的會不如烤箱；用圓模的，中間可切開再抹層乳酪，冷藏後風味更加
🍀【夾心、頂部乳酪層】：
自制酸乳酪（濃酸奶過濾一晚）➕代糖 攪拌順滑
食材簡單，美味不簡單‼️
健康無油低卡小蛋糕，配咖啡很nice‼️做早餐、下午茶都可‼️堅果碎混合胡蘿蔔碎，口感超豐富‼️一份可切12-15厚片，冷藏可儲存3天左右‼️
㊗️仙女們越吃越瘦‼️
不翻車的小tips：
1、英式的胡蘿蔔蛋糕，會偏重油重糖，頂部的奶油乳酪必不可少‼️
2、糖的量建議大家減半，或按自己口味放
3、原版為雞蛋➕油打發，我去掉了油，但怕不好翻版，所以乾粉加胡蘿蔔絲中加了奶，先進行攪拌；再少量多次倒入打發好的蛋液中，抄底翻拌均勻
4、有姐妹會問雞蛋是不是可以不打發⁉️🉑️，不打發會缺少一點蓬鬆感，但問題也不大
🌈我在原有的基礎上用奶代替了油，口感會比油浸版少了些溼潤感，多了些清爽感‼️減脂期食用，就很不錯‼️大家也可自己適量加些椰子油/橄欖油/黃油調節下‼️
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