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蔥香肉鬆麵包（麵包機版）

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:2.69W
蔥香肉鬆麵包（麵包機版）的做法步驟圖

做完滿意才決定上傳菜譜，所以沒有隨程拍照，主要看步驟。

用料  

高筋麵粉 250克
1個雞蛋加牛奶 170克
細砂糖 25克
細鹽 近1小勺
黃油 25克
酵母 1小勺
肉鬆 適量
芝士 適量
番茄醬 適量
蔥段 適量

蔥香肉鬆麵包（麵包機版）的做法  

  1. 除黃油和酵母以及用量標註為“適量”的材料，其他材料全部放入麵包桶，先固體後液體。使用麵包機揉麵或餃子皮程式揉麵15分鐘，醒面10分鐘，再揉麵15分鐘，醒面10分鐘。

    蔥香肉鬆麵包（麵包機版）的做法步驟圖 第2張

  2. 麵糰中加入黃油，酵母放酵母容器，啟動麵包麵糰程式，約一小時結束。此時已完成一發。該程式結束後可直接進入下一步驟。也可用保鮮膜覆蓋，放冰箱冷藏數小時，再延續下一步驟。這個主要是為了方便自己，畢竟我不喜歡晚睡。一般是頭天晚上完成一發，次日早上整形二發。

    蔥香肉鬆麵包（麵包機版）的做法步驟圖 第3張

  3. 排氣，整形。至於什麼形，可以隨心所欲。但如果要用肉鬆夾心，建議擀成長方形或牛舌形，方便將細細的肉鬆捲進去，卷好成長條狀，擺入模具中。我擺了4個。

    蔥香肉鬆麵包（麵包機版）的做法步驟圖 第4張

  4. 放入烤箱進行二發，發酵檔約50至60分鐘。烤箱下層放1小碟水。

    蔥香肉鬆麵包（麵包機版）的做法步驟圖 第5張

  5. 二髮結束，取出刷蛋液，撒芝士碎，番茄醬，香蔥。或根據個人喜好加其它醬料。刷蛋液同時烤箱預熱170度，烘烤15分鐘。上色滿意後可覆蓋錫紙。烘烤溫度和時間根據自家烤箱調整。

    蔥香肉鬆麵包（麵包機版）的做法步驟圖 第6張
Tags：蔥香 麵包機 麵包 肉鬆
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