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超!鬆軟甜麵包(麵包機版)

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:2.29W
超!鬆軟甜麵包(麵包機版)的做法步驟圖

用料  

高筋麵粉 220克
雞蛋 1個
黃油 22克
耐高糖酵母 4克
牛奶 or 水 100ml
白糖 44克
1克
麵包機: 有“鬆軟麵包”按鍵就可以!

超!鬆軟甜麵包(麵包機版)的做法  

  1. 準備好食材
    【黃油22g,可以任選一種方式處理:①自然軟化。②切成小顆粒。③微波爐20秒】

    超!鬆軟甜麵包(麵包機版)的做法步驟圖 第2張
  2. 加入牛奶or水,100ml,溫度在20-25℃較合適,快速麵包需要45-50℃。溫度過高會降低發酵效果。

    超!鬆軟甜麵包(麵包機版)的做法步驟圖 第3張
  3. 雞蛋1個,打入麵包桶一角。

    超!鬆軟甜麵包(麵包機版)的做法步驟圖 第4張
  4. 鹽1g,入麵包桶一角。

    超!鬆軟甜麵包(麵包機版)的做法步驟圖 第5張
  5. 白糖44g,倒入麵包桶一角。特殊要求可以用紅糖、粉糖或者綿糖。

    超!鬆軟甜麵包(麵包機版)的做法步驟圖 第6張
  6. 放入高筋麵粉220g,儘量覆蓋整個面。

    超!鬆軟甜麵包(麵包機版)的做法步驟圖 第7張
  7. 用手指在麵粉上挖個坑,把酵母4g放入坑內,確保酵母不與水和鹽接觸。

    超!鬆軟甜麵包(麵包機版)的做法步驟圖 第8張
  8. 安裝完成以後,選好設定“鬆軟麵包”。
    不要離開,還有下一步!

    超!鬆軟甜麵包(麵包機版)的做法步驟圖 第9張
  9. 攪拌大約20秒以後,再加入黃油22g。蓋上蓋子,可以離開坐等完工啦~

    超!鬆軟甜麵包(麵包機版)的做法步驟圖 第10張
  10. 若想麵包口感更好,麵包做好以後儘快倒出,放架上晾涼。保溫時間或存放時間過長,麵包口感越硬。

    超!鬆軟甜麵包(麵包機版)的做法步驟圖 第11張
  11. 切片就可以食用啦~

    超!鬆軟甜麵包(麵包機版)的做法步驟圖 第12張
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