想吃飯店裡的薄皮素餡包，疫情期間都不開門，沒關係咱自己做！
加了一種特殊食材，解決了蔬菜原料做餡容易出水的問題！味道還很好吃，一定要仔細看講解！
攝像師上班去了，木法拍視訊，今天給大家上的都是圖😉
用料
| 麵糰 | |
| 麵粉 | 500克 |
| 雞蛋清 | 兩個 |
| 水 | 200克 |
| 餡 | |
| 菠菜 | 250克 |
| 雞蛋 | 四個全蛋還有和麵剩的兩個蛋黃兩個蛋黃 |
| 木耳 | 一把 |
| 方便麵 | 一包 |
| 胡蘿蔔 | 一根 |
| 薑末 | 克 |
| 鹽 | |
| 生抽 | |
| 十三香 | |
| 香油 |
不用發麵的薄皮方便麵素餡大包子的做法
麵粉加蛋清和水揉成光滑麵糰，揉一揉餳一餳，再揉，這樣揉麵不費勁，還能很快就揉光，麵糰是越揉越筋道。
菠菜洗淨，焯水，控水，擠水，然後切碎備用
切碎的菠菜和薑末，菠菜上倒一點烹調油拌一下，起到油膜封口，防出水的作用
雞蛋炒的時候就把它攪碎，就不用剁了
胡蘿蔔要切短一點的絲，用油輕輕炒一下，不要炒爛，炒過的胡蘿蔔維生素A好吸收
方便麵一包，不用開包先搗碎，它的作用就是吸收餡裡蔬菜的水份，沒有多餘的水份，蒸出來的包子皮底部也不容易粘底，而且還會有意想不到的味道😜
木耳發開淘洗乾淨，切碎，忘了拍圖了🤓，一個人一邊做一邊拍的確有點顧不過來，沒個人能讓我指揮一下，實在是不方便😜
把食材放在盆裡
加一把蝦皮
包之前再調味，調味早了容易醃出水。加鹽，生抽，十三香，香油，拌勻，就可以包了
籠布刷油，防粘
水開把包好的包子上籠，蒸十分鐘就差不多了，裡面基本都是熟餡，包子皮熟了就好了。一個人包包子，沒法拍圖，只能給大家上最後一張成品圖，以後有機會再補😃。
孩子說比肉包子還好吃😝
小貼士
1、包包子的時候口一定要收緊。
2、籠布要記著抹油
3、包子面要好好揉揉，麵皮才筋道不容易破
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