家裡院子種了一小片韭菜，頭茬韭菜非常美味，簡單的食材，搭配簡單的做法，味道卻不簡單，人間美味非韭菜盒子莫屬
用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 韭菜 | 1小把 |
| 蠔油 | 1小勺 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 香油 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 麵粉 | 350克 |
| 清水 | 550毫升 |
| 蝦皮 | 1丟丟 |
| 生抽 | 兩小勺 |
韭菜盒子——不揉麵不擀麵，薄皮大餡賊好吃的做法
麵粉跟水混合，用筷子攪拌均勻
攪拌均勻，無顆粒感，靜置10分鐘
電餅鐺預熱，用勺子舀一勺
把麵糊攤平
兩面烙，沒有水汽
把餡放到薄餅上
捲成長方形放一邊備用
卷好的餅
放電餅鐺用油把餅兩面煎成金黃色
薄皮大餡的韭菜盒子就好了
兩顆雞蛋打散
倒入熱油中，煎熟，涼涼備用
放入食用鹽，蠔油，胡椒粉，雞精，生抽，蝦皮，香油
攪拌均勻備用
韭菜盒子配清粥小菜，無比鮮美，春天的味道
小貼士
韭菜容易出湯，建議切好的韭菜，先倒入適量食用油
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