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肉夾饃餅(不用泡打粉也外酥裡嫩的肉夾饃餅)

欄目: 餅 / 釋出於: / 人氣:2.01W
肉夾饃餅(不用泡打粉也外酥裡嫩的肉夾饃餅)的做法步驟圖

用料  

麵粉 450克
豬油 20克
清水 230克
酵母 5克
糖 2克

肉夾饃餅(不用泡打粉也外酥裡嫩的肉夾饃餅)的做法  

  1. 所有材料混合揉成光滑麵糰

    肉夾饃餅(不用泡打粉也外酥裡嫩的肉夾饃餅)的做法步驟圖 第2張

  2. 麵糰輕微擀壓，表面刷薄油，醒發5分鐘後切段分開
    注意：靜置5分鐘就可以，不需要醒發

    肉夾饃餅(不用泡打粉也外酥裡嫩的肉夾饃餅)的做法步驟圖 第3張

  3. 搓成兩頭細中間稍微粗的長條

    肉夾饃餅(不用泡打粉也外酥裡嫩的肉夾饃餅)的做法步驟圖 第4張

  4. 小視訊看看，是怎麼搓長的

    肉夾饃餅(不用泡打粉也外酥裡嫩的肉夾饃餅)的做法步驟圖 第5張

  5. 擀長

    肉夾饃餅(不用泡打粉也外酥裡嫩的肉夾饃餅)的做法步驟圖 第6張

  6. 底部擀薄，直接貼合捲起

    肉夾饃餅(不用泡打粉也外酥裡嫩的肉夾饃餅)的做法步驟圖 第7張

  7. 捲起

    肉夾饃餅(不用泡打粉也外酥裡嫩的肉夾饃餅)的做法步驟圖 第8張

  8. 醒發
    這個地方注意：此處需醒發10分鐘，為全程唯一的一次醒發，肉夾饃餅一定是麵糰稍微醒發，3成發就可以

    肉夾饃餅(不用泡打粉也外酥裡嫩的肉夾饃餅)的做法步驟圖 第9張

  9. 壓扁擀圓

    肉夾饃餅(不用泡打粉也外酥裡嫩的肉夾饃餅)的做法步驟圖 第10張

  10. 電餅鐺或者烙餅鍋，不放油，小火

    肉夾饃餅(不用泡打粉也外酥裡嫩的肉夾饃餅)的做法步驟圖 第11張

  11. 小火

    肉夾饃餅(不用泡打粉也外酥裡嫩的肉夾饃餅)的做法步驟圖 第12張

  12. 成品

    肉夾饃餅(不用泡打粉也外酥裡嫩的肉夾饃餅)的做法步驟圖 第13張

  13. 完工

    肉夾饃餅(不用泡打粉也外酥裡嫩的肉夾饃餅)的做法步驟圖 第14張

  14. 咬一口，外酥裡嫩

    肉夾饃餅(不用泡打粉也外酥裡嫩的肉夾饃餅)的做法步驟圖 第15張

  15. 抹點辣醬✌

    肉夾饃餅(不用泡打粉也外酥裡嫩的肉夾饃餅)的做法步驟圖 第16張

小貼士

1.麵糰揉好後表面抹點油醒發5分鐘，在分份整形
2.最後捲起後，壓扁，醒發10分鐘左右，擀圓直接入鍋

下廚房的第一個菜譜，表述不清楚的地方請見諒

Tags：肉夾饃 泡打粉
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