時間：約80-90分鐘
難度：容易做🤞
份量：6個
用料
| 原味手抓餅 | 6張 |
| 香菜 | 2棵 |
| 尖椒 | 2根 |
| 豬五花肉 | 600g |
| 大蔥 | 2段 |
| 生薑 | 2片 |
| 八角（大料） | 1個 |
| 花椒 | 20粒 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 1片 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 生抽 | 3大勺 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 鹽 | 2小勺 |
| 糖 | 0.5大勺 |
手抓餅饃夾肉的做法
五花肉洗淨，放入冷水中，煮開後再煮2分鐘，撈出沖洗乾淨。
五花肉放進鍋裡，加入蔥段、薑片、花椒、八角、香葉、桂皮，加料酒、生抽、老抽、白糖，加水沒過五花肉，大火燒開後蓋鍋蓋，小火煮40分鐘。
40分鐘後開啟鍋蓋，把蔥夾出來，加鹽，繼續煮20分鐘，放到一邊備用。
手抓餅趁著硬的時候去掉塑料紙，放在案板上。等到它變軟之後，沿著半徑切開。然後捲起來成一個錐形，按扁，都卷好後鬆弛20分鐘。
平底鍋不放油，小火加熱，放入擀好的餅坯，小火烙到兩面金黃。
香菜和尖椒先切小，然後加入燉好的午餐肉，一起剁碎些。烙好的膜切開，不要切斷，加上剁好的肉就好。
小貼士
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