南瓜綠色健康 自己做乾淨 吃起來放心
用料
糖 | 適量 |
玉米油 | |
酵母 | |
南瓜 | 300克 |
麵粉 | 500克 |
牛奶 | 半袋 |
南瓜花捲的做法
南瓜去皮蒸熟碾碎晾晾待用,溫牛奶糖酵母攪拌均勻放置5分鐘,南瓜裡有水分所以牛奶不用很多,然後倒進南瓜裡攪拌,逐漸加麵粉,邊倒邊攪拌成絮狀,覺得還是有點稀可以再加麵粉
揉搓成麵糰,蓋上保鮮膜,發至兩倍大
用手蘸面不回彈,面以發
取出面揉搓,排氣,蒸出來的會光滑,分成三等大,取一個劑子擀成大片,倒上油,塗均勻,再灑上乾麵粉,做成圖的形狀,也可以是下圖形狀,或是你自己喜歡的
放置蒸屜 蓋上蓋子二次發酵20分鐘,開鍋蒸15分鐘,不要馬上揭蓋,燜5分鐘
小貼士
燜5分鐘是面不會回縮,很重要嗷!