板栗排骨燜飯

一鍋有肉有飯又有菜的燜飯，太適合想偷偷懶的媽咪們啦！香噴噴、熱乎乎，口感層次還豐富，特符合我對冬天的期待。再隨隨便便煮個湯，輕輕鬆鬆解決一餐，完美！

用料  

板栗排骨燜飯的做法  

1. 準備好食材：排骨、板栗、土豆、胡蘿蔔、香菇，並清洗乾淨。

2. 將土豆、胡蘿蔔、香菇，切丁備用。

3. 排骨冷水下鍋，加入料酒、生薑片焯水，煮沸後將排骨撈出，清洗乾淨後備用。

4. 排骨焯水時調個料汁：生抽3勺，老抽1勺，蠔油2勺，料酒2勺，五香粉適量，白糖1勺，食鹽1勺半（食鹽需要稍微多一點量，後面與米飯拌勻才夠味兒）。

5. 鍋中倒入少許食用油，油熱下排骨，煎至兩面金黃。

6. 加入姜蒜繼續炒香。

7. 加入調好的料汁兒翻炒均勻，給排骨上色。

8. 再加入適量的清水沒過排骨，水開後煮個10分鐘左右。（這裡呢，可以將用於調味的生薑和大蒜撈出來了）

9. 然後再加入我們切好的食材，再煮個2分鐘左右就好啦。

10. 將煮好的排骨，連同食材和湯汁一同倒入提前浸泡好的大米中。水要完全沒過大米，水位高出大米一指。（圖片中的水量少了，後面我又加了水）
    這一步最好試一下湯汁的鹹淡，如果太淡，還可以稍微加點鹽。
    然後蓋上蓋子，電飯鍋按煮飯鍵，正常煮飯即可。
    我就可以玩兒去啦…

11. 飯煮好之後最好悶個5分鐘。最後再撒上一些蔥花拌一拌。

12. 然後就可以開吃啦！