Homemade健康牛肉飯

轉自Fittime

無論你是在增肌期還是減脂期，瘦牛肉絕對是蛋白質來源佳品，氨基酸組成也非常適宜健身人士，尤其牛肉富含賴氨酸。對於例假期間的女士們，瘦牛肉中的鐵質和其它微量元素也很符合這段期間所需的肉質來源。不妨嘗試下健康煎烤香蔥香辣牛肉配上糙米飯。

用料  

Homemade健康牛肉飯的做法  

1. 把調味料（蒜米，紅辣椒碎，黑胡椒粉，醬清/生抽，麻油/香油）先在一個大碗中混好。不喜歡吃辣的可以加別的調味料，根據個人喜好搭配。

2. 把切塊牛肉加到大碗中拌好，放入冰箱醃上2-3小時為宜。（牛肉切塊記得逆著紋理切，可以防止牛肉吃起來很老）

3. 牛肉醃好後取出置放一旁。同時開始把煎烤盤預熱（沒煎烤盤的可用不粘鍋）。刷上點油，把火候調製中高，把洗淨並去除根部的香蔥擺在煎烤盤上。每邊煎烤3-4分鐘左右即可。

4. 香蔥煎烤熟後倒入盤中並撒點鹽。

5. 這時把火候調高，並把切塊牛肉擺入盤中。

6. 每邊煎烤4-5分鐘（因厚度而異）。

7. 煎烤熟後把部分牛肉拌上香蔥再加糙米飯就是健康版本的香蔥香辣牛肉飯了。很多健身者上班或上學都是早上準備好一天需要的食物並帶在身邊，這方法快，省錢，健康。