葱香肉包，儿时的味道

记得上初中时，每周早餐的费用都有限，吃两天的馒头省下来的钱，就为了可以吃上一个热腾腾的包子。
     一口咬下去，那个鲜香扑鼻啊，至今还回味。
    随着时间推移，之前老一辈的师傅已经退休了，再想吃上他们的手艺，已经变是无望了，怎么办，凭着对它的回忆和不断试错，终于找回来儿时味道。
     现在儿子和女儿也超级的爱，一段时间没蒸上，他们就会在你耳边念叨着要吃妈妈做的包子，希望未来也可以成为他们儿时的一种记忆🎒

用料  

葱香肉包，儿时的味道的做法  

1. 酵母用温水化开，面粉中加入少许白糖，有助于发酵，增加面皮的口感。
   

2. 面团夏天放在室内发酵1个小时，冬天2小时即可，面团发酵到两倍大最好。
   

3. 五花肉切块，加入生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，叉烧酱一勺，还有蜂蜜代替白糖，不仅入味，还健康。

4. 肉块冰箱腌制6至10小时后，上煎锅煎至两面金黄，微微有点焦了更香。

5. 稍凉后，手工切成片。

6. 最后统一切成丁状。

7. 和切好的葱花搅拌均匀。

8. 包法省略。

9. 上蒸笼静止20分钟，让其2次发酵.，可以增加它的柔软度和膨胀度。
   美味鲜相的大胖包子出炉啦！

10. 一个下午的劳动成果。