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奶香曲奇饼干，儿时的味道

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:1.42W
奶香曲奇饼干，儿时的味道的做法步骤图

当在大人的世界里呆久了
会不会时常羡慕坐在童车里的孩童
他们饭来张口
衣来伸手

会不会幻想自己坐上叮当猫的时光机
回到那个梦幻般的童年
光着脚丫肆意奔跑
无忧无虑

依稀往事里
仍能拼凑起零散的片段
儿时
能够吃到一次曲奇饼干已经很奢侈了
每次路过蛋糕店都会驻足停留
眼巴巴的望着
心里默默想着
期盼自己以后可以亲手做着吃
期盼仍是当年的味道

曲奇饼干
有关乎儿时的回忆
有关乎那个馋嘴丫头的梦

用料  

低筋面粉 145g
黄油 120g
奶粉 15g
糖粉 25g
白砂糖 25g
淡奶油 20g
鸡蛋 25g(大致半个鸡蛋)
泡打粉 1g
盐 0.5-1g

奶香曲奇饼干，儿时的味道的做法  

  1. 黄油室温放置软化，后用打蛋器打散

    奶香曲奇饼干，儿时的味道的做法步骤图 第2张

  2. 糖粉过筛后，分两三次与黄油搅打均匀（搅打均匀后，再加入糖粉继续搅打，两三次均可）

    奶香曲奇饼干，儿时的味道的做法步骤图 第3张

  3. 分三次加入白砂糖继续搅打（搅打均匀后，再加入白砂糖继续搅打）

    奶香曲奇饼干，儿时的味道的做法步骤图 第4张

  4. 分三次加入蛋液（必须均匀搅打后在加入下一次，防止油蛋分离，导致饼干制作失败)

    奶香曲奇饼干，儿时的味道的做法步骤图 第5张

  5. 倒入淡奶油，继续搅打
    （搅打完毕，打蛋哥就可以光荣退场了）

    奶香曲奇饼干，儿时的味道的做法步骤图 第6张

  6. 将低筋面粉，奶粉，盐，泡打粉加入搅拌好的蛋糊中，用刮板均匀搅拌至吸收（切勿用力翻转搅拌，Z型匀速即可）看不到粉就可以了

    奶香曲奇饼干，儿时的味道的做法步骤图 第7张

  7. 选择好裱花齿，面糊装进裱花袋中
    预热烤箱170度，10分钟

    奶香曲奇饼干，儿时的味道的做法步骤图 第8张

  8. 在铺了油纸的烤盘上挤出自己喜欢的花型（面糊比较费力难挤是正常的，如果好挤比较稀那便是不成功的，一进烤箱就化了）

    进烤箱，170度，上下火，中层烤18-20分钟（喜欢酥脆的就多烤两三分钟，曲奇面上色就可以了）

    奶香曲奇饼干，儿时的味道的做法步骤图 第9张

小贴士

1.   喜欢椰蓉口味的在粉类添加15g椰蓉，一起拌匀；
2.   烤好后晾凉食用更酥脆一点。

Tags：儿时的味道 奶香 曲奇饼 奶香曲奇饼干
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