作为一个没多少技术的娃妈,搞定娃的胃,就是最重要的事,今天这个方子是看了好几个别家的方法自己搞出来的,用料简单,用时少,简单快手,记录一下
用料
猪肉馅儿 | 300克 |
大葱 | 两大颗 |
鸡蛋 | 1个 |
粉条 | 350克(泡好的) |
盐,一丢糖,老抽生抽五香粉,油,两大勺香其酱 |
简单美味粉条酱肉包的做法
和面,这个不啰嗦了很多教程里都教了怎么发面,面粉加酵母加丢丢糖加水搞成偏软面团一边儿醒发去
粉条泡好了下锅煮熟捞起来加老抽上色再来点油,随便来几刀不用太碎
肉馅儿加两大勺香其酱加老抽丢丢生抽丢丢糖,加一整个鸡蛋,搅匀,和刚才的粉条一起搅拌匀
三十度以上温度面团发酵时间大概是半小时至四十分钟之间,这时候把两大颗葱切碎搅拌进肉馅里,面团分小剂子开始包,放在蒸屉上二次醒发变大一些,就可以蒸了,上汽蒸三十分钟左右,关火,三分钟后揭盖子,成了!
我蒸的比较小,二十五分钟停火三分钟就好了
嘎嘎儿香!
小贴士
1.蒸包子蒸馒头我都推荐用硅胶的蒸屉布,不会沾底子
2.大葱一定要包之前放进去,提前就不好吃了
3.粉条凉了才和肉馅儿混合,有的方子里粉条不煮,和肉馅儿炒一下,也可以再加点其他喜欢的菜,豇豆角,辣椒什么的,都可以增加风味
4.整体不用很多盐,香其酱和生抽就已经够咸了