做驯鹿揉面到成型 不算发酵蒸。大概花1个小时。大家可以减量制作 会节省些时间
说明：
白芝麻酱制作淡咖色主面团，也可以用其他呈现淡咖色的食材替换。
鹿角我用的黑巧克力融化调色，用可可粉更方便
红曲粉用量非常小，没有也可以用其他代替 如紫薯粉 红火龙果粉等 但红火龙果蒸后易褪色 所以可以比例大一些
用料
| 主面团用料： | |
| 高筋/中筋面粉 | 150g |
| 牛奶 | 85g |
| 木糖醇/白砂糖 | 10g |
| 酵母粉 | 2g |
| 亚麻籽油 | 5g |
| 另外准备少许亚麻籽油抹荷叶饼中间。 | |
| 调色配料： | |
| 白芝麻酱 | 20g |
| 黑巧克力 | 4g |
| 红曲粉 | 少许 |
| 黑芝麻酱 | 4克 |
| 牛肉堡： | |
| 莲藕 | 100克 |
| 雪花牛排 | 120克 |
| 鱼露酱油/黑白胡椒粉/蒜粉 | 适量 |
圣诞主题|对不起。鹿鹿包子太可爱，宝宝全包了|驯鹿荷叶饼夹莲藕牛柳堡|香蕉血糯米奶昔的做法
除了亚麻籽油 其他食材混合
放入厨师机或面包机 进行揉面 （厨师机2档）
揉成光滑面团时加入亚麻籽油继续揉10分钟（厨师机2档）
揉成光滑面团时加入亚麻籽油继续揉10分钟（厨师机2档）
分别取180g、6g、15g、6g白面团，依次加入20g白芝麻酱、4g融化的黑巧、4g黑芝麻酱。分别揉成 浅咖、红色、深咖、黑色的4种颜色面团
和剩余的白面团组成5种颜色。所有面团揉好后立即包裹保鲜膜防止干裂
浅咖色的大面团 等分成6份 每份越33g。覆盖保鲜膜松弛10分钟。将小圆面团赶成舌状
翻面过来抹油然后对折形成荷叶饼胚
取白面团擀成薄皮 借助裱花嘴或其他工具
切割6个小圆片
取红色面团0.5g*6 揉成小球 作为驯鹿的鼻子部分 黏合在荷叶饼胚适当位置 粘合剂为水或者牛奶
深咖色面团干成厚片然后切割出12条鹿角 形状可以不用很一致
然后抹水黏合在荷叶饼顶部下方 并用刀子或者刮板压出鹿角叉叉的造型
最后再用小号裱花嘴或者吸管压出眼睛下方的白色小圆片，然后搓出12个黑色小点组合成眼睛，然后黏合在荷叶饼的合适位置（也可以不用做黑色面团 等荷叶饼蒸好后 用巧克力画眼睛珠
最后做圣诞帽，将剩余的红色面团擀成片状 切割出6个小三角 然后白色面片切成条 围在三角下方 形成帽子边缘 再搓个白色小球 作为帽子毛球 圣诞帽做好后 和荷叶饼黏合
全部组装完毕（组装过程中 荷叶饼胚记得覆盖保鲜膜 也可以适当喷水雾防止干裂）放入温暖的地方发酵（发酵功能的烤箱 或者密闭空间放一盆热水，或者蒸锅烧至50度关火）
发酵至明显长大（也别发太久 不要发2倍大），中火蒸15分钟。如果是金属蒸笼 建议锅盖加一个大棉布防止蒸汽水滴在馒头上形成坑洼。
开始制作牛肉堡了，牛肉堡以上材料放进破壁机
打成肉馅，破壁机打了7秒，搓成圆形
底部抹油或者垫一块胡萝卜
放进小烤箱180度烤10分钟
大烤箱170度烤8分钟这样，自己注意观察
也可以用平底锅煎熟
后把牛肉堡夹到驯鹿荷叶饼上一起吃就OK了，牛肉堡特别香
香蕉奶昔材料：
香蕉：半根
熟血糯米饭：80克
燕麦片：10克
牛奶：200ml
清水：200ml
所有材料放破壁机搅拌功能4分钟即可
完成了
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