生熟肉馅的口感截然不同，生肉馅搭配的品种比较多，熟肉馅却与豇豆更配呦。
用料
| 肉末 | 300克 |
| 豇豆 | 300克 |
| 榨菜 | 1包 |
| 葱伴侣豆瓣酱 | 2勺 |
| 自发粉 | 300克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 其他调料 | 适量 |
酱香豇豆熟肉馅包子的做法
自发粉300克，180克温水和成光滑面团，盖保鲜膜备用。
榨菜切碎，葱姜蒜切沫。豇豆开水焯三分钟捞出过凉后挤干水分切丁（忘拍照了）
油热后放葱姜蒜末爆香，放入肉馅翻炒至变色后放点料酒去腥，加榨菜碎，生抽
加豆瓣酱。
做熟馅一定要加一些豆瓣酱，酱香浓郁，咸甜鲜香微辣丰富口感。
放入豇豆翻炒均匀关火。
根据个人习惯，包子大小馅料多少随意。全部包好后直接盖上蒸锅盖进行发酵。半小时开始试，包子拿到手里比原来轻就说明面发好了。
开大火，上汽开始计时十分钟，关火后焖三分钟再出锅。
熟馅是不报团儿的，嚼在嘴里满满的颗粒感，比熟馅的口感更丰富。
酱香豇豆包做好了，快来尝尝吧(●°u°●) 」
小贴士
我这次用的自发粉，所以尽量活完面半小时能够开始包包子。建议可以先焯完豇豆再和面。醒面的时候切豇豆，榨菜，葱姜蒜，然后炒馅料。
因为肉馅和豇豆都是熟的，所以不要纠结其他肉馅包子蒸的时间长，十分钟妥妥的够用
烹饪屋
