原味南瓜饼

姐姐带给我一个大南瓜，时间放长了怕坏掉，就全部放电蒸箱蒸了，做成南瓜饼放冰箱冷冻，想吃的时候就拿出来煎一下。

用料  

原味南瓜饼的做法  

1. 南瓜洗净把皮去掉，放电蒸箱蒸熟，我蒸了30分钟。

2. 凉会放在纱布袋挤干水份，称一下只有600克，然后放15克糖，我家不太吃糖，喜糖的可以自己加，放糖后搅拌均匀，放200克糯米饭，用手揉成光滑面团。

3. 揪一小块搓成圆球，然后压扁。我一共做了17块饼，然后放在冷冻盒一层层放好，中间用不粘纸隔开，放进冰箱冷冻。

4. 想吃的时候拿出来，不粘锅放入油，把南瓜饼直接放锅里煎，一面煎熟再翻面继续煎，直到金黄色。南瓜饼煎好软糯香甜，我糖少不太甜，保持了南瓜原有风味。

小贴士

注意控制南瓜的水份，水份多了就要多加糯米粉。我第一次做的时候就是没有挤掉水份，糯米粉1:1都不够，后来又加了糯米粉才和成面团。这次我把水份挤掉，与糯米粉配比3:1，正好和成面团。