平时吃虾多是虾仁，而且都是爆炒什么的，用来做成饼的之前还真没有试过。是在朋友家吃了虾饼后，就恋恋不忘的，最后找朋友学做了这道金钱虾饼。
用料
| 大虾 | 200g |
| 猪肉 | 30g |
| 山药 | 30g |
| 火腿 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 芝麻 | 30g |
| 油 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
金钱虾饼的做法
准备所需食材。
将大虾洗净去皮，挑出虾线后剁成虾泥，猪肉切成碎末，山药去皮洗净后剁成碎末。
将虾泥、肉末和山药末大碗里。
放入上几滴料酒，去除腥味。
放入葱花。
放入适量的盐。
将拌均匀。
将火腿肠切成火柴粗细，长1.5厘米的小条条。
将芝麻放入大盘子里。
把虾泥做成6个小丸子放到芝麻上，用手心按扁成虾饼，然后将4根火腿条码于虾饼中间，呈正方形。似金钱眼状。
依次都做好。
锅内加油，旺火加热五成，逐个下入金钱饼生坯，榨汁是那个色飘，起即可出锅。
盘内提前准备好的干兰丝和紫甘蓝丝摆入碗中的两头。
摆入金钱饼。
放入沙拉酱即可享用了啦！
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小贴士
1、做的丸子大小要均匀。
2、火腿条一定要按牢，否则容易脱落。
3、装盘后用剩菜或松菜或生菜点缀更完美。
4、如果宝宝鸡蛋不过敏，可用鸡蛋清调制馅料，口感会更好。
此文转自网络
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