自己做的早餐美味又健康
用料
| 面粉 | 500克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 温水 | 200克（上下调整） |
| 猪油（色拉油） | 10克 |
| 馅料 | |
| 咸菜 | 适量 |
| 豆腐干 | 适量 |
| 油、糖、酱油 | 适量 |
简单又好吃的咸菜饼的做法
所有辅料倒入面粉中，酵母用温水溶化（水是包含在200克水里面）水分几次倒入，用筷子顺时针搅拌成絮状就可以开始揉面了
揉到这个程度可以适量加一点猪油或者色拉油，可以使面团更光滑（个人感觉猪油更好）
揉至表面光滑就可以包好保鲜膜开始发酵了（冬天可以锅里放60度左右的热水，隔水放在上面可以使面团发酵时间缩短）
发酵至2倍大，用干手指插入不回缩就可以了（用手掰开里面马蜂窝状）
撒少许面粉进行醒面（少许即可，不要太多，不然面团太干了）
醒面至用刀切开中间没有大孔即可，然后分成40g大小的小剂子，总共18份
把小剂子撒少许面粉然后擀成这样的饺子皮，记住中间厚四周薄（面团用保鲜膜盖起来防止干裂）
提前炒好馅
把咸菜豆腐干放进去包好，褶子朝底下放置进行二次发酵（同第一次一样可以下面隔水使其缩短发酵）
差不多18个做完就可以从第一个开始擀成饼（撒少许面粉防止粘）
平底锅多放一些油开小火，喜欢脆一点的就多烤一会，喜欢软一点的就少烤一会
成品
👌👌
小贴士
酵母溶化要用温水（热水酵母都被烫死了）
馅料可以更换成南瓜丝、韭菜鸡蛋、青椒鸡蛋
咸菜我没在放盐，放了一些糖
500g面粉刚好18个饼，可以自己减量
记得交作业给我一点信心❤️
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