馅饼（韭菜盒子）

回老家的时候一个姐姐请我吃饭就吃这个，我觉得特别好吃，就问了她做法，回来后我就试着做了，此饼皮酥馅香，大家都说好吃。

用料  

馅饼（韭菜盒子）的做法  

1. 面粉里先拌一勺植物油，然后用70度左右的热水把面和成团放入盆中，盖上盖醒着

2. 韭菜洗净切碎、粉条泡好切碎、虾米切碎、炒鸡蛋切碎

3. 放入盐、鸡精、花椒粉、酱油、香油调馅

4. 将面分成若干小剂子，将皮擀成圆形，将馅放入两面皮中间，封口并捏出花纹

5. 锅中倒入适量油烧热，放入包好的馅饼煎至两面都成金黄色即可

小贴士

1、和面的时候一定要放点植物油，这样皮才香酥可口。
2、韭菜洗好后一定要把水控干再切，这样包的时候才不容易出水。
3、泡粉丝时先用温水洗一下，把水倒掉，然后再少加点热水，待泡的粘在一起时再切，这样切不滑。