用料
白菜 | 10片(我用的娃娃小白菜) |
鸡蛋 | 4个大 |
胡萝卜 | 1根 |
粉丝 | 1个(袋装绿豆粉丝) |
盐 | 3小勺(根据自己口味来) |
酱油 | 2勺(浅色酱油) |
面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
水 | 适量 |
胡萝卜白菜鸡蛋粉丝馅饼的做法
白菜,胡萝卜切细丝备用,白菜不需要用盐杀水出来。粉丝一小捆凉水泡软。
中筋面粉加适量水和酵母揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发两倍大。
锅里倒植物油(我用的葵花籽油)加热,倒入胡萝卜白菜丝翻炒,也可以加一点蒜末,葱沫炒香了再加入蔬菜丝,翻炒均匀,加入适量盐和酱油,不需要加水。
翻炒时白菜会出水,不需要加水,也不用担心,这时候加入剪断的粉丝条翻炒均匀,汤水会吸收到粉丝里,不影响包馅。炒好的馅料放凉,等面团发酵好。
发酵好的面团按照自己需要的馅饼大小分割成小份面团,压扁擀圆,像包包子那样把馅料包进去后稍微压扁一点。
因为怕油重,我只在电饼铛里刷了一点油,放入包好的馅饼加热到两面金黄就可以了~
真是喜欢吃带粉丝的包子,馅饼😂😂😂