炒饭本来就可以有很多种搭配，今天推荐土豆、腊肠、甜玉米搭，米饭、土豆、玉米三种层次的口感，喜欢🥰
用料
| 广式腊肠 | 2-3根 |
| 土豆 | 1个 |
| 甜玉米 | 1根 |
| 青尖椒 | 1个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 大米 | 1杯 |
| 小葱 | 3根 |
| 鱼露（可用盐代替） | 1.5勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
腊味土豆炒饭的做法
米饭最好是提前一天或半天煮好，煮时放几滴油，这样会容易炒开。煮好后晾凉，放入冰箱冷藏4小时以上。
土豆切粒之后，要冲水几次，洗去表面的淀粉，一会炒出来不容易粘锅，且口感有点爽脆
玉米剥粒
青尖椒去芯，切成方粒状
腊肠得花点力气破开，也切成方粒状
米饭从冰箱取出，提前打散一些，方便一会炒散开
葱切粒
鸡蛋打散
热油锅，先放腊肠爆一下，腊肠也会出油，这样腊味更浓
沥干土豆，放入翻炒
放入玉米和青尖椒，继续翻炒，加入一1.5勺鱼露（没有鱼露可以用盐代替，我只是因为潮汕人的习惯，老用鱼露）
见玉米从浅黄变金黄，放入小葱粒和米饭，不停地用锅铲打散米饭，让它粒粒分明的状态
淋入蛋液，再继续翻炒，直到整个炒饭干爽的状态，散入胡椒粉
起锅👩🏻🍳
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