用料
豆角 | 一小把 |
虾干 | 十几个 |
木耳 | 适量 |
叉烧 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 放不放随你喜欢 |
花生油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
把豆角切一粒粒,木耳泡发好泡软后切碎,虾干洗干净放点水泡一下,叉烧切碎,葱花切碎备用。
第一步,下油锅放豆角炒到断生变翠绿,下木耳,下叉烧,下虾干翻炒翻炒,把蚝油,生抽放进去,把虾干泡的水倒下去,盖锅,沸腾打开,然后把事先焖好的白米饭倒进去,关火,利用余温(我用电磁炉)慢慢地按变均匀,让米饭和材料充分融合,吸收,直到一粒粒的米饭不是结团的。任何撒入葱花搅拌均匀。
小贴士
冰箱现成的木耳,虾干,瑶柱都可以放进去,特别鲜美好吃!还可以放泡发好的香菇!又可以放胡萝卜碎!清库存的一个好办法!