我是一个忙碌的妈妈,不喜欢油烟太多的厨房,希望小朋友爱上吃饭
用料
牛肉 | 一个人的份量 |
榨菜 | 十几根 |
姜丝 | 少许 |
耗油 | 三分一勺 |
生抽 | 三分一勺 |
芝麻油 | 几滴 |
生粉 | 半勺 |
简单的广式榨菜牛肉饭的做法
牛肉切薄片,加姜丝、耗油、生抽、芝麻油拌均匀,十分钟后生粉拌均匀,最后加食用油,食用油是为了裹住汁水让牛肉更嫩滑,所以一定要最后放
某大牌榨菜香料味太重,我选儿童榨菜,清淡点的,下锅前跟牛肉拌均匀
电饭锅的饭快熟的时候把材料均匀铺到饭面,(一定不要刚开的时候就放,煮太久肉会柴)如果打开盖子牛肉还不太熟可以把米饭翻动,盖上盖子让蒸汽捂熟
盛饭装碟,烫几根青菜加进去,我有时候还会煎几片三文鱼或者一个鸡蛋加进去,喜欢葱花也可以加进去。
不需要再加其他调味料,咸度足够了,原汁原味,牛肉不腥又软滑榨菜也好下饭,我家小家伙非常爱吃呢~
小贴士
黄牛肉比水牛肉好吃,买肉的时候最好问问老板哪个部位比较滑,不需要买太多,不要料酒,不需要加其他的调味料,喜欢胡椒粉可以放一点点,姜丝换成陈皮丝也可以