最近一直想吃炒年糕，但楼主目前是个全职妈妈，宝宝还不到周岁，无奈人在新疆，大家都知道新疆的这个天气，现在出门大人还好说，宝宝吧给她穿衣服脱衣服实在太麻烦了，稍微不注意还会让她身体不舒服，还有就是自从有了宝宝，实在是不愿意在外边吃饭，宝宝吵闹，妈妈也吃不好。现在就在宝宝特别配合的情况下各种学习做饭，这两天晚上不知道吃什么，看到冰箱还有包之前买的年糕，正好也想吃炒年糕就想着拿来炒着吃，没想到那么好吃，本来在减肥的我一盘子全部吃完了。今天又做了一次，放了糖和生抽，比那天的还好吃，就想着把这个方法分享给大家，反正特别简单，遗憾的是嘴急忘了拍照片了。
用料
| 年糕 | |
| 盐 | |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 糖 | |
| 鸡精 | |
| 葱姜蒜 | |
| 辣酱 | |
| 芹菜 |
芹菜炒年糕的做法
做之前没有想着要分享所以没有拍照片，连做好的照片都没有，用了第一次做的照片。
首先说明文中所有材料都是根据自己的口味食量决定食材多少，因为只是简易版的方便食谱，所以没有规定的标准量。
因为没有图片，文本看着复杂又枯燥，没有诱惑，其实这个方法超简单又快的，全程大概都不到20分钟的。
首先把洗干净的芹菜切成两厘米左右长的段。
葱切粗丝，姜切片，蒜用刀先拍拍然后切块。
把包装袋装的年糕片将隔膜撕掉，把年糕掰成一片一片的，食材准备好了。
热锅倒入平常炒菜的油量，油热放入葱姜蒜爆香，然后放入芹菜翻炒一分钟，加盐（炒菜的正常量），老抽（可以稍微多一点点是多一点点哦，因为这个颜色最后可以给年糕着色的），翻炒一分钟，加水（可以没过所有年糕的量）烧开，开小火将炒好的芹菜先捞出来（光是芹菜，因为汤汁留着还要煮年糕哦）。
捞出芹菜后在剩下的炒菜汤汁里放入少量盐，记得是少量哦，不然最后收汁后会很咸的。
放辣酱，我用的是当地产的牛肉炸酱，因为家里有这个，直接拉过来就用了，放了一勺半汤勺（喝汤用的小汤勺），大家根据自己吃辣的程度自己加吧。
加生抽，根据自己汤汁的多少，一小碗水的话半汤勺就够了，只是调味嘛，我第一次做都没放。
加糖，不喜欢吃甜的可以不放，不过我觉得放点口感真的很好的，但是不能多，我的一盘年糕放了三分之一奶粉勺子，是那种美赞臣奶粉的小勺子。
最后加入鸡精。
汤汁调好了，开大火，放入年糕烧开，然后转中火烧至年糕变软，转大火煮，边煮边收汁，这中间一定要经常翻动一下哦，别偷懒，要不然全部沾锅底，别怪我没告诉你哦。
看到汤汁剩不多时放入先前炒好的芹菜在翻炒 至汤汁收的刚好裹在年糕上就好。
好了，关火，盛到盘子里准备享用吧。
是不是方便快捷又好吃啊，全程不到20分钟吧，味道很美吧，我是连盘子底的酱汁都吃了，就差没舔盘子了。
小贴士
1.一定要将水先添加到炒好的芹菜里，再将芹菜捞出，这样炒芹菜的味道会融入到汤汁中，又不至于最后放入芹菜会比较咸。
2.一定要将炒好的菜先捞出，要不然从头煮到尾菜会又烂又没味道的。
3.汤汁先调好在放入年糕，这样汤酱汁味道更浓郁，年糕更入味。
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