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本次腊肠糯米饭有炸花生热量高,要减肥的记得留言找我,我是体重管理教练
用料
糯米 | 80~100克 |
香肠 | 3根 |
马蹄 | 4个 |
香菇 | 5个 |
云耳 | 少许约5克 |
花生 | 30克 |
蒜头 | 2个 |
香菜 | 少许 |
花生油 | 15克 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 半勺 |
盐 | 3克 |
不放味精的腊肠糯米饭的做法
糯米一杯约50g
再加半杯约30g,这样加上配料煮好后大概有三碗左右糯米饭
糯米清洗俩遍,加正常煮饭适量的水,喜欢吃糯米硬一点可以加水少一点点。
香菇5棵,添加香菇只要增加糯米的香气与口感
云耳,我秤了一下,这里是5g
香菇与云耳用温水泡80度左右泡15分钟,让他发开,并清洗干净,云耳必须一小朵一小朵要慢慢清洗干净,它有小泥沙
马蹄4个,加入马蹄只要是增加口感棵粒爽脆
马蹄清洗干净去皮,切小块备用
腊肠3根,切小切备用
从左往右,白色马蹄切丁,云耳切丁,腊菇切小丁,香菇切小块状备用
花生,一勺
油15克,油温八成热,不知道八成热的,看见有点小冒烟就可以了,也可以用竹筷子插在油有小冒泡。放进花生,改小火,炸到花生表皮小黄色,花生上锅凉凉去衣备用。油留锅里备用不能太多,多的油装出来
多了一张图,同上图一样
蒜头俩个
蒜头先放锅中爆香,开大火,先倒进马蹄翻炒约15秒,再加入腊肠翻炒10秒,加入香菇,云耳继续翻炒,直至闻到香菇的味道出来,加入生油1勺,料酒半勺,盐3克。即可出锅装盘备用。
电饭煲糯米已经煮开冒泡,倒进炒好的腊肠香菇马蹄云耳进电饭煲,均匀铺在糯米饭上。盖上盖子到电饭煲自动跳闸。再焖10~15分钟。
腊肠糯米饭煮好了
搅拌均匀,放进炸好的花生。这样腊肠糯米饭又香,又有花生的脆,又有马蹄的爽口,香菇的香气,吃起来层次感分明。大人小孩都喜欢吃。您也快来试试吧
不喜欢香菜的可以不放。