用料
| 大米 | 4.8斤/份 |
| 水 | 2150毫升/份 |
| 一号油 | 10g/份 |
米饭蒸制流程的做法
准备公司配送蒸米饭专用4.8斤大米，放在专用漏盆里！
加水洗两遍，双手交叉捧洗，不能搓！
洗好控水3-5分钟！
倒入铺上硅胶垫的蒸屉中！
加入10克一号油拌匀！
再把均匀铺平！
使用专用量杯，量2150毫升水！
加入2150毫升的纯净水！
蒸车水开后，放入准备好的大米！
蒸40分钟后，关掉蒸车！再焖5分钟！
出锅后倒入保温箱！
用米饭铲将米饭均匀打散，盖上盖子，填写出锅时间标签！
小贴士
1.洗米过程中要抄底洗，洗二遍，米洗好后控水3-5分钟。
2.硅胶垫铺入屉中时屉两端露出部分相等。
3.加水过程中顶层和底层的屉多加50ml水。
4.蒸饭过程中水开后才能定时，确保米饭蒸熟
5.焖饭时断电后再记时
6.打开蒸车出屉时防止热的蒸车烫手。
7.打散米饭时一定要把米饭充分打散使米粒分散。
8. 大米洗完，控水3-5分钟后必须马上蒸制，否则大米容易发糟！
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