超级下饭山药羊肉胡萝卜—可以盖饭

昨天去学校教师食堂吃到一个猪肉胡萝卜 腻呼呼的配饭很好吃。一直都想做一次山药羊肉汤。秋冬季温补佳品。所以我就做了一次砂锅版的羊肉山药。 超级下饭哟……

用料  

超级下饭山药羊肉胡萝卜—可以盖饭的做法  

1. 买来的羊肉如果不干净。千万不要用凉水洗。一定要烧一壶开水过一下就好。捞出来备用。这是卖羊肉的大哥告诉我的。这样做出来的肉爱熟还好吃。

2. 胡萝卜 铁杆山药切成滚刀块 备用。山药打皮的时候要带个手套。要不然那个滑液粘到手上很痒。

3. 把葱姜圆葱改刀备用

4. 热锅凉油，放入葱姜圆葱炒香。然后把羊肉放入煸炒3-5分钟。期间倒入适量料酒去膻。

5. 然后放入大料 香叶 茴香 倒入酱油和老抽再煸炒一下

6. 然后把它们倒入砂锅。倒入山药和胡萝卜。倒入适量热水。食材的三分之二就行。根据你用的锅来定。 砂锅就不用漠过食材。40分钟到一个小时就好了。就是成这个腻糊糊的好了。

7. 撒上香菜段。呈上一碗米饭。倒上一勺汤汁。好吃得不得了！