超级下饭 青椒肉丝盖饭

满满在我身边问“这个是肉丝么？这个不是肉条儿么？”
没办法 刀工一直不是我的强项 不过味道绝对过得去 儿子也给面子 一大碗下肚。
做个小调查，你有没有很喜欢用菜汤儿来拌米饭？

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用料  

超级下饭 青椒肉丝盖饭的做法  

1. 青椒洗净去筋切丝

2. 猪肉选用里脊部位，切成丝（我就这水平了，就当丝看吧）

3. 把肉腌一下：1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺油，适量淀粉，拌匀后腌制30分钟左右

4. 调个酱汁：生抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，盐1勺，淀粉适量，清水小半碗

5. 锅里油烧热放入腌好的肉，翻炒变色后盛出。

6. 锅里放适量油烧热，放入蒜末炒香。

7. 先加入青椒快速翻炒几下

8. 放入肉丝

9. 倒入酱汁，煮到汤汁变得粘稠，就可以关火。这道菜的酱汁拌饭超级香，一定不要熬干了。

10. 盛到米饭上，淋上一些酱汁，吃一大碗妥妥的。

11. 家里不爱吃青椒的小朋友们，家长一定试试这道菜。

小贴士

喜欢吃青椒脆口的，全程都是中到大火快速翻炒几下出锅。
如果爱吃软一些的，就先把青椒炒软后，再加肉丝和酱汁，看个人喜好。
像我一样切不好肉丝的伙伴，可以先把肉冻一下再切，这次买的鲜肉直接做的，没来及。