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香菇菜肉鲜虾馄饨馅儿【小美版】

栏目: 馄饨 / 发布于: / 人气:2.6W
香菇菜肉鲜虾馄饨馅儿「小美版」的做法步骤图

用料  

虾仁 100克
盐 克
生抽 勺
料酒 勺
馄饨皮 张
鸡蛋清 1个
黑猪肉夹心肉糜 300克
鲜香菇 3朵
青菜 100g
麻油
猪油

香菇菜肉鲜虾馄饨馅儿【小美版】的做法  

  1. 【虾仁处理】用生粉和黑胡椒海盐抓一下，放置10分钟，冲洗干净用厨房纸吸干，剁成小碎粒，可以稍大颗一点，口感好。
    【青菜处理】煮一锅水烧开下青菜，（不能等到烧开）烫一两分钟就够了，捞出来冷水冲，挤干。放入小美主锅turbo0.5秒两次
    【香菇处理】洗净，挤干水入小美主锅turbo2秒一次。
    【肉糜处理】加料酒、盐、生抽抓匀冷藏备用


    在主锅中混合青菜碎、香菇粒和虾仁粒加盐调味
    加入肉糜5秒反转速度4，加入少许麻油，倒入蛋清，再5秒速度4拌匀

    香菇菜肉鲜虾馄饨馅儿「小美版」的做法步骤图 第2张
Tags：馅儿 鲜虾 馄饨 菜肉 小美
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