馋了好几天素饺子😣
日思夜想啊,那就不想了
行动起来吧,再想下去受不了嘞
这个饺子馅
我是真心不建议你们用买的饺子皮包嗷
馅很散,买的皮不劲道,会超级难包的
吃饺子就是要满足感
配着纯手工的饺子皮才会美味
用料
鸡蛋 | 6个 |
西葫芦 | 2个(大的) |
干木耳 | 一把 |
干香菇 | 7朵(随意,不能多) |
海米 | 一碗 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
鲜美无肉饺子馅的做法
西葫芦擦丝,放适量盐(我放了2勺半),拌匀放一边出水,然后去准备其他的。
先和面,和好保鲜膜盖着放一边。
我和了差不多2斤2两面,但是配这么多馅料没用完,大概一斤半的面就够了。
一碗海米多煮煮,控水捞出备用,多少随意,我喜欢,我放的还挺多的,多煮煮,吃的时候才不会太硬,还会把腥味去掉。
木耳一碗,泡开去根备用
香菇,泡开备用
不太喜欢香菇的味道的可以不放
西葫芦会出很多水
把水挤掉,不需要喊老公帮忙
力气太大,挤的会太干
我懒我没切
包饺子不太老练的亲
我建议你挤完再切碎点,为了好包
煮好的海米切碎
煮完很好切,不需要剁
更不要去拿料理机搅
切碎点就行了
木耳也切碎
六个鸡蛋
开大火,油热后倒入鸡蛋
用中火把鸡蛋炒散
不要用大火炒
不等你炒散就全老了
我的炒好是很嫩的
香菇也切碎
然后就是放适量鸡精和香油
我没有再放盐了
我前面西葫芦里面的盐放的够了
全部放一起拌匀就好了
包好!
昨晚宵夜就吃了,实在美味
这种馅什么调料都不用沾
特鲜😬
小贴士
香菇一定不能多放,会串味的
可以不放香菇
我做馅都是用的上好的香油(芝麻油)
我的不是超市买的,是石磨磨的,所以很好闻
喜欢花椒油的,也可以换成花椒油