用料
| 猪前腿肉 | 400克 |
| 鸡胸肉 | 100克 |
| 柴鸡蛋 | 3～4个 |
| 香菇 | 10朵 |
| 鲜虾仁 | 10只 |
| 干贝（瑶柱） | 一把 |
| 香葱 | 一把 |
| 韭菜 | 400克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 芝麻香油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 姜汁 | 1小勺 |
| 花生油 | 50克 |
鲜美饺子馅的做法
猪肉鸡肉清洗好切小方块，前腿肉选三分肥七分瘦的，猪皮不要。
加入虾仁，搅成肉末，不要太细，才有口感。
泡发好的香菇用剪刀剪小块，下锅炒香。
泡发好的干贝手撕碎。
鸡蛋打匀炒香直接用锅铲剁细。
香葱头切碎下锅油炸香
韭菜葱叶切碎，不要用料理机搅，太碎没有口感。
所有材料加入，调味料也加入搅拌。
所有材料拌好，淋入葱油锁住水分（就不会出菜汁了），再搅拌一下就可以开包了。
买的现成蔬菜饺子皮，自己擀皮太麻烦。
成品。蘸着酱油老醋蒜汁，满足😄
小贴士
这份馅料我差不多包一百个饺子。
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