麦吉生酮-粗全麦粉煎饺

买了很多低gi的粉子，在家diy，老公跟我一起吃。

用料  

麦吉生酮-粗全麦粉煎饺的做法  

1. 全麦粉，用温开水搅拌，加入精面粉混合揉匀，粉的比例一比一，揉成面团醒发30分钟。

2. 调馅：包菜用盐水煮一下断生，挤出水剁碎，肉搅碎，加包菜，按顺序加鸡蛋，芝麻油，十三香，胡椒粉，姜粉，盐，搅拌均匀备用。

3. 包饺子，准备冷冻。

4. 粗的全麦粉有颗粒

5. 做了两个馅饼，煎着非常香脆好吃，蒸的饺子有点硬，老公说皮不好吃，磨舌头👅，只能煎着好吃，所以我标题都改了煎角。

6. 多的面擀薄一大张皮，摸油摸盐摸胡椒粉，按手抓饼的方式卷起来，切几个剂子，一赶，炕了饼。

7. 洒了一把芝麻，然后炕的时候并不起泡。

8. 变成入味有嚼劲的饼，刚起锅很香脆。

9. 锅加油，放冻饺子，煎一分钟，加两碗开水，盖盖子焖到水快干了，剩下一点水，还有不少油，再翻面，用锅铲压平，用剩下的油再煎1分钟，基本上油干了，就起锅了，记得锅里多给点油，复温的焖要不少于10分钟，冷冻的焖要不少于15分钟。非常好吃。

小贴士

全麦面和面更适合做煎饼而非饺子，都可以不发面，生的直接保存比熟的更耐放，可以用吸油纸隔开包装，一定要煎着吃，太美味了。小米辣提供保存方法，去蒂洗净擦干冷冻，蘸酱：取若干小米辣切碎，加一汤匙热水，加几滴酱油，一点麻油，可以粘饺子，粘西兰花，各种好吃。