菜谱的关键是蘸料！步骤5开始！
小伙伴如果有自己做蒸饺的方法，请跳过Momo部分，直接看蘸料。
这个Momo的菜谱是一个尼泊尔朋友教我的，她说Momo是尼泊尔人最爱的食物。我吃过她做的，感觉Momo就像我们的蒸饺，区别就在于蘸料！
Momo的蘸料特点就是浓郁。这个蘸料的方子是尼泊尔Momo蘸料比较传统的家常的做法！
偶尔做一下换换口味配蒸饺很不错哦！
菜谱是两人份~
用料
| Momo蘸料 清单: | |
| 橄榄油 | 适量 |
| 洋葱 | 1个小的(150克) |
| 墨西哥青椒 | 2个 (85克) |
| 西红柿 | 200克 |
| 香菜 | 10克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 5克 |
| 孜然粉 | 10克 |
| 辣椒粉 | 5克 |
| Momo皮 清单: | |
| 面粉 | 260克 |
| 盐 | 2克 |
| 开水 | 80克 |
| 温水 | 60克 |
| Momo馅 清单: | |
| 肉馅 | 400克 |
| 洋葱末 | 150克 |
| 细葱末 | 2根 |
| 香菜末 | 10克 |
| 生姜末 | 4克 |
| 蒜末 | 4克 |
| 盐 | 8克 |
| 孜然粉 | 5克 |
| 黑胡椒粉 | 5克 |
| 辣椒粉 | 5克 |
| 橄榄油 | 5克 |
尼泊尔蒸饺🥟Momo🔥秘制蘸料的做法
和面。 Momo皮 清单:
面粉中先加 开水，边加边用刮刀搅成絮状，
再加 温水，用刮刀混合，不烫了再用手和成面团，盖保鲜膜放一旁静置醒面30分钟。
做Momo馅。Momo馅 清单 中所有用料用手抓均匀备用。(我是把洋葱，细葱，香菜，蒜，生姜一起打成泥 加进去的)
包蒸饺: 将醒好的面团揉光滑，分成24个左右的均匀小块，尽量擀薄皮，然后开始包，包法随意，包子形状，饺子形状都行。
(我包的偏大还丑😂)
包好以后，上锅蒸30分钟。
重点来了！做Momo蘸料酱！
Momo蘸料 清单: 将洋葱，西红柿，青椒，蒜，香菜，打成泥。
锅内热适量橄榄油，然后倒入上一步打好的泥，搅拌几下。
加入，盐，孜然粉，辣椒粉，搅拌均匀。
煮2-3分钟，期间搅拌，稍微收些汁儿，就做好啦！！！
开吃啦！！！！
酱要多蘸！要多kuǎi一些momo的酱吃！特别香！😁
小贴士
❶ 做Momo皮，和面的时候，小心被开水烫到，先用刮刀，不烫了再用手揉。
❷ Momo包法很随意，包住就行。
❸ 香菜是灵魂，喜欢可以稍微多来点。
❹ 墨西哥青椒 可以用泰椒，或其他辣的青椒代替。
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