尼泊尔家常菜--姜黄咖喱鸡chicken curry

跟尼泊尔同学学的。记一下怕忘了。封面图是网上偷的，因为自己做的失误了，放个正确的成品图。其实也可能是印度菜，反正是那一片的家常菜，下什么肉都可以。这道菜没有咖喱粉。

用料  

尼泊尔家常菜--姜黄咖喱鸡chicken curry的做法  

1. 热油，番茄洋葱下锅翻炒。番茄的作用是调味，我这里下太多了，实际上跟洋葱的比例大概1：2或者1：3就够了。

2. 下姜黄粉（tumeric），孜然粉。姜黄粉就是那个非常印度的味道的来源。就跟一般下辣椒粉差不多的量就行，自己把握把握→_→

3. 下香叶，姜，蒜。我用的是姜蒜酱（ginger garlic paste），因为姜用的少买了浪费。他原本的菜谱也是用的酱。

4. 下肉炒熟，下盐出锅。ummmmmm水分太多了，变得有点像西方的意面酱。少下两个番茄就好了。

小贴士

肉可以自己腌制一下，他们没有腌但是鸡肉不腌这么短时间的翻炒口感和味道都会差些。我是用盐和生粉腌制了的。