用料
| 茴香苗 | 500克 |
| 猪肉馅 | 400克 |
| 葱末 | 1根 |
| 姜末 | 10片 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 十三香 | 2克 |
| 食用油 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
茴香馅儿的大胖饺子的做法
茴香苗，洗干净，控干水分，备用；
肉馅中，加盐、生抽、老抽、白胡椒粉、蚝油、十三香、糖；
顺一个方向搅拌，搅拌均匀，搅拌上劲儿，腌30分钟，备用；
食用油，烧热；
浇在腌好的肉馅里，继续拌匀；
加入葱末、姜末；
顺一个方向拌匀，备用；
控去水的茴香苗，切末；
把切碎的茴香苗，拌入肉馅中，抓拌均匀，备用；
把面和好，和的软一点，依旧醒40分钟，这里先把面和好，再去拌馅儿。醒好的面，搓成长条，切成等份的面剂子，揉成小圆团；
赶成饺子皮；
包成饺子，就是这样滴；
煮熟，出锅，就OK了！
小贴士
饺子馅，搅拌必须顺一个方向搅拌；
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