花色🌸馒头

庚子年初，闲时在家，一个南方人陷入了做馒头的乐趣之中～

用料  

花色🌸馒头的做法  

1. 拿一个合适的盆子，放入面粉，酵母粉，白糖（面粉和酵母粉的比例是相对的，200g面粉差不多3g酵母粉，白糖我用了一小半勺子左右，增加酵母发酵速度）

2. 然后和面，水的话直接用的自来水，别太软了就行

3. 然后就是放着发酵，一定要在面粉上盖个东西，否则面粉会干。我一般都是晚上和好面，第二天早上弄

4. 这里放一个黄黄的面团，这个是加了蒸好的番薯（各地叫法不一）泥的，这个相对来说很软，可能是我自己弄完以后没有把蒸出的水分弄干，揉的过程中一直在析出。

5. 这是第二天早上醒发好的面团

6. 先揉成长条，再分成一个个的小团子，可以用刀或者擀面杖把团子檊压成市面上买的馄饨皮（圆形的那种）那样，然后一个叠一个的卷起来。再在卷好的大团中间来一刀，分成两个，图中的两朵花其实是中间对半切而来的。

7. 我这是需要二次发酵的，为了节省时间，我在做的过程中已经把锅蒸热到40摄氏度左右，然后把面团放上醒发10到20分钟，面团有明显的变大，最后开火蒸，10到20分钟就可以出锅了。