紫薯樱花馒头

之前做过樱花酥，今天试试做成馒头会不会变形，没想到成功了，这个教程仅着重讲馒头整形，馒头的基础做法请移步一小时做好馒头公式法，这个分量很少，只能做四个樱花馒头哦。

用料  

紫薯樱花馒头的做法  

1. 紫薯蒸熟

2. 加入10克牛奶打泥

3. 用保鲜膜包成圆球冻冷冻室冻硬，这样可以省去炒紫薯馅的漫长过程

4. 面粉60克＋30克牛奶＋1克酵母合成面团，入蒸锅进行一发

5. 一发好的面团

6. 排气，分成四份，揉圆

7. 擀成大点的圆片（这样不容易露馅），包入冻硬的紫薯馅

8. 像包包子一样包起来

9. 光面朝上，用擀面杖轻轻的把面团擀两下擀圆，切六刀，捏成花瓣形状

10. 沾上紫薯泥给馒头上色

11. 入锅进行二发后，蒸10分钟，焖5分钟后开盖

12. 第一次做有点不太像樱花，下次再优化一下形状，也可以包上豆沙馅或者奶黄馅

小贴士

面皮擀大点，馅料少点更容易包一些