小美37度温水和面，馒头花卷

用料  

小美37度温水和面，馒头花卷的做法  

1. 将240克水，干酵母粉，糖，油放入主锅，设置2分/37度/速度3 把酵母粉充分搅拌均匀。
   加入面粉，设置30度/速度3-6渐速混合。
   加入盐，设置2分钟/揉面模式，将揉好的面团放入一个大碗内，盖上保鲜膜或一个盖子。发酵至2倍大。（60分种左右）

2. 2分钟揉面模式结束后的样子

3. 将面团排气切割成两份，一份切割成8份，整形成8个馒头形状。
   另外一份，用擀面杖把面团擀成一张长约35厘米，宽约25厘米的面皮，刷一层薄薄的油，放入糖粉或椒盐粉（根据自己喜欢口味）再卷起来，卷紧面皮，收好两头的口。切成均匀的16个，两两重叠，用筷子压一下中间，收紧两头，依次摆放在蒸锅组二次发酵。要留足够的发酵空间，不要堵住气孔，盖上蒸锅盖放在温暖的地方醒发备用。（40分钟）
   

4. 将600克水放入主锅内，架上蒸锅组
   设置30分/varoma/速度1蒸煮。取下蒸锅组，取出馒头，趁热享用

5. 上层蒸馒头

6. 解锁更多美善品美食，快来加入我们吧！