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紫薯馅小花环馒头（Funburnt X3）

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:2.06W
紫薯馅小花环馒头（Funburnt X3）的做法步骤图

用料  

中筋面粉 600g
牛奶/水 320g
细砂糖 20g
酵母 6g
红曲粉 适量
菠菜粉
紫薯馅/红豆沙 适量

紫薯馅小花环馒头（Funburnt X3）的做法  

  1. 把面团材料倒入和面机进行和面（牛奶根据和面情况加减）

    紫薯馅小花环馒头（Funburnt X3）的做法步骤图 第2张

  2. 和至面团表面光滑不沾底即可

    紫薯馅小花环馒头（Funburnt X3）的做法步骤图 第3张

  3. 把面团分成三份，其中一份加入红曲粉揉均匀（把面团往外拉扯然后沾红曲粉，重复这个操作很快就可以混合均匀）

    紫薯馅小花环馒头（Funburnt X3）的做法步骤图 第4张

  4. 菠菜粉也是跟上面操作一样混合均匀（只做白面团的可忽略这两个步骤直接发酵）

    紫薯馅小花环馒头（Funburnt X3）的做法步骤图 第5张

  5. 机器盖盖子，切换发酵功能进行发酵

    紫薯馅小花环馒头（Funburnt X3）的做法步骤图 第6张

  6. 发酵至原来的1.5-2倍大左右即可

    紫薯馅小花环馒头（Funburnt X3）的做法步骤图 第7张

  7. 面团拿出揉面排气，揉光滑，搓成长条，切成所需大小的小面块

    紫薯馅小花环馒头（Funburnt X3）的做法步骤图 第8张

  8. 擀成牛舌状

    紫薯馅小花环馒头（Funburnt X3）的做法步骤图 第9张

  9. 把紫薯泥搓长条放在中间，用小刀在红面柱两侧割成均匀的小面条

    紫薯馅小花环馒头（Funburnt X3）的做法步骤图 第10张

  10. 编辫子一样编上，不要编的太紧，一会儿还要弯过来，要留点空间

    紫薯馅小花环馒头（Funburnt X3）的做法步骤图 第11张

  11. 弯过来把两头捏在一起

    紫薯馅小花环馒头（Funburnt X3）的做法步骤图 第12张

  12. 依次做好剩余的，放入烤箱进行二次发酵

    紫薯馅小花环馒头（Funburnt X3）的做法步骤图 第13张

  13. 凉水上锅蒸15分钟左右，关火焖3分钟就可以出锅了

    紫薯馅小花环馒头（Funburnt X3）的做法步骤图 第14张

  14. 超好看的紫薯小花环喜欢的亲们做起来吧！

    紫薯馅小花环馒头（Funburnt X3）的做法步骤图 第15张

小贴士

内馅可根据个人喜好进行更换
混合其他颜色粉的时候也可以掰成小块粘粉后揉在一起 用手把里面的面团往外翻 重复操这样容易揉均匀
要是想要做粉色面团红曲粉少放点即可

Tags：紫薯 X3 花环 馒头 Funburnt
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