南瓜馒头简单做法南瓜烙饼

一种做法两种吃法

用料  

南瓜馒头简单做法南瓜烙饼的做法  

1. 小半南瓜

2. 蒸熟 蒸20—30分钟即可

3. 取出捣碎

4. 等南瓜冷却到和体温差不多或者40℃左右加入酵母和糖搅拌，喜欢吃甜多加糖，不喜欢甜少加糖

5. 然后加入面粉 根据南瓜的湿度加入适量面粉 没有固定精确

6. 揉面至较光滑不太黏手的面团 若太黏手可加入一些油 揉成团后静置发面

7. 发面一小时左右 大概这种程度

8. 切成大小差不多的面团

9. 滚圆 静置发面十分钟左右 等小面团都滚圆时间也差不多了

10. 一部分小面团上锅蒸(冷水) 在锅盖下垫纱布，以免蒸馒头时水滴落在馒头上很湿。大概蒸20分钟关火过十分钟左右再揭盖拿出

11. 如图

12. 一部分滚圆的小面团用电饼铛烙 不用放油 中小火时不时翻面

13. 大概用了20分钟，做完是这样，不太容易熟，外壳是酥的，里面很软，但是不太好吃

小贴士

食材没有固定量 面粉根据南瓜的水份放，南瓜蒸熟后水份太多可以沥干点，加入面粉后还是很黏手可以静置10分钟后再揉面，也可以放油。喜欢吃甜的多加糖，都没什么固定标准，怎么合适怎么做。