疫情期间在家天天琢磨吃哒！😊😊虽然有长肉肉的节奏，但依然感觉很幸福！！！下面把用南瓜做的面食，分享给大家，美味又简单哦！(家里买的是长的那种南瓜也叫倭瓜，)做美食，我乐在其中！😋😋
用料
| 南瓜 | 一段 |
| 面粉 | 适量 |
| 玉米面 | 多半碗 |
| 酵母 | 4克左右 |
| 食用碱 | 少许 |
| 大葱(小香葱也行) | 一根 |
| 花椒面(自磨) | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 熟油 | 适量 |
南瓜馒头+南瓜花卷+南瓜空心饼(可夹菜，夹肉吃哟)的做法
南瓜去皮切片
上锅蒸熟(大概15分钟)，用勺子压成南瓜泥，晾温的时候1.直接加入酵母搅拌一下，让酵母在南瓜泥中溶化，(2.也可以用小碗加2汤匙温水化开酵母，倒入南瓜泥中搅拌均匀，切记一点点水能化开酵母就好，因为和面的时候南瓜泥就直接代替水了，不需另外加水和面)两种化酵母的方法，亲们自行选择！
玉米面，小麦面粉加入南瓜泥中，一点点加和成面絮，(不想吃粗粮可以只用小麦面粉，)个人认为加了玉米面真的很香，
揉成光滑的面团，封上保鲜膜，再盖上盖子，放在加有温水的锅里，(水不能太烫，太烫把面底部就烫熟了)发面开始，【因为室温只有18度，这样发面很快，水凉还可以再加温】
看面发的多好
五分之一碗水，加入少许食用碱化开，均匀倒入发面中
揉成光滑面团，盖上盖子，(防面干)再次醒发20分钟，
揉成粗长条，切成馒头剂子，萞子上刷层油防粘，把馒头生胚放入锅中，盖上盖再次醒发10分钟，凉水点火蒸25分钟，关火后5分钟开盖(这样馒头不会塌陷)
开锅，香气扑鼻啊😋😋个个Q弹！(蒸馒头的时间做花卷吧)
葱切碎十花椒粉十熟油十盐，搅拌均匀
面切段揉圆，擀成大张的面饼
面饼用刷子刷层油，洒匀拌好的葱花，从一头开始卷成长条
切两段，中间拿筷子压一下，这样省事，也可直接切段上锅蒸，放锅里醒5分钟就差不多了，开火，蒸法时间都和馒头一样
香喷喷出锅啦，(蒸花卷的时间我又准备空心饼去了😊)
擀成包子皮那么大，中间抹熟油，边上不抹
像包包子一样，捏紧口，
再幹平，
放入电饼铛(不用刷油，不用翻面，上下加热)几分钟就好了，
按压饼迅速回弹，就好啦！
金灿灿的空心馍就出锅了，满屋子香气，可做肉夹馍吃哦，早点来碗粥，绝了！😋😊
小贴士
色香味俱全！！美味又简单哦！喜欢的亲关注我吧！💋💋
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