黑米营养，可不好消化，变着花样吃呗！受了Shirley厨房的液种馒头的启发，深表感谢！
用料
| 1、液种部分 | |
| 全麦面粉 | 50g |
| 黑米粉 | 100g |
| 水 | 150g |
| 酵母 | 1.5g |
| 2、主面团 | |
| 全麦面粉 | 350g |
| 水 | 120g |
| 酵母 | 3.5g |
液种黑米全麦馒头的做法
用料理机将泡了15个小时，并沥干水份的黑米，打成粉
打后的黑米面
这一步忘了拍照，将液种部分搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏15小时左右（我是晚上8点放冰箱）
第二天中午，把液种部分从冰箱拿出，放入主面团部分材料，揉到三光，盖上盖子或保鲜膜，进行再发酵
大概1.5小时左右，发酵好了的样子（温度的高低，发酵的时间也不同）
面板上撒干面粉，拿出面团
整形
包了糖包子
醒发20分钟，冷水上屉蒸，上汽后，蒸20分钟
蒸好的样子，是不是还不够黑吧！😊
小贴士
糖包子的馅，可参照我另外的菜谱
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